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餐飲廚房設備功能區分方式

發布時間:2019-04-02 11:18:30  發布來源:深圳廚房設備


深圳廚具公司給大家介紹一下餐飲廚房設備功能區分方式。



餐飲廚房設備功能區分為以下幾點:

主食庫、肉及水產品加工間、垃圾間、切割間、副食、干貨庫、鹽漬間、面條及小吃間、冷盤間、蔬菜初加工間、荷花區、烹飪區、烹飪區、餐飲區。區域,銷售和通行區,用餐區。
  
  1、熱廚區包括:煮灶、蒸汽柜、感應爐、湯灶、微波爐、煤氣炒灶、蒸飯柜、烤箱等;
  
  2.儲存設備:分為食品貯存部、器皿貯存部、調味柜、平架、米粉柜、面糊桌等,銷售工作臺、各種底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等;
  
當然,除了按照以功能來分,還可以按照廚具的用途分:家庭用途和商業用途。

餐飲廚房設備功能區分方式
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